原宿で生まれた、
本格自家製ジェラートを。

• （GELATO 01） Milk

  北海道産ミルクの
  豊かなコク

  ジェラートの味わいを決める最も大切な要素のひとつがミルク。

  Gelato Kitchen NOAではコクと自然な甘みが特徴の北海道産ミルクを使用しています。

  フルーツやナッツの風味を引き立てながら、軽やかでなめらかな口あたりを実現しています。

• （GELATO 02） Gelato Machine

  本場イタリアの
  技術を導入

  Gelato Kitchen NOAでは、イタリアの老舗メーカーカルピジャーニ社製のジェラートマシンを導入しています。

  空気の含ませ方や温度管理を細かくコントロールすることで、素材の風味を引き出し、なめらかな口どけを実現。

  本場の技術をベースに、理想のテクスチャーを追求しています。

• （GELATO 03） Hand Maid

  原宿のジェラート工房で
  毎日手作り

  Gelato Kitchen NOAのジェラートは、既製のベースに頼らず工房で一から仕込みを行っています。

  牛乳や素材を合わせる工程から熟成、冷却、撹拌まで。すべての工程を職人が丁寧に手がけることで香りや余韻の違いが生まれます。

  原宿・竹下通りの地下工房から毎日届ける出来たてのジェラートをぜひお楽しみください。